Lokum gibi Arnavut Ciğeri

Bugün sizlere harika bir ciğer tarifi ile geldim. Ciğer sevmeyenler bile bayılacak.

ARNAVUT CİĞERİ

Malzemler
*Yarım kilo ciğer
*1 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tattlı kaşı pul biber
*1 tatlı kaşığı karabiber
*Sıvı yağı
*2 patates

Yapımı
Öncelikle ciğerimizi yıkamadan kullanmalıyız. Ciğerimizin üzerindeki zar tabakasını çırkartarak küçük küçük küp şeklinde doğuyoruz ve kanlı olmamasına dikkat ediyoruz isterseniz havlu peçete yardımıyla ıslaklığını alabilirsiniz. Patateslerimizi de ciğerlerin boyutunda küp küp doğrayarak bol yağda ilk önce patatesimizi kızartıyoruz. Patatesimizi kızarttıktan sonra yağın altını kapatıyoruz kızgın olması gerekmekte.
Unumuzu bir yağlı kağıda döküp üzerine ciğerlerimizi koyuyoruz ve ciğerlerimizi un ile iyice karıştırıyoruz. Ciğerleri süzgece alıp fazla un tabakasından ayırıyoruz kızgın yağa dökerek sadece 2 dk pişirip alıyoruz. Ciğerimizin yanına sumaklı soğan salatası çok yakışıyor.
Afiyet olsun.