Osmanlı (Demirhindi) şerbeti tarifi – faydaları

Merhaba arkadaşlar bugün çok hasta olmakla bereber çok yoğun bir gün geçiriyorum. Ve canım arkadaşım ve dostum benim hasta olduğumu duyunca iyi bir ustanın elinden çıkan Osmanlı Şerbetini kapmış getirmiş. İlk birkaç yudum gerçekten acı bir tad verıyor fakat içtikçe alışıyor insan. Velhasıl bir bardak şerbeti bitirdim ve gerçekten enerji verdi (beklide güzel arkadaşımın verdiği enerjiden) ve ustasını arayarak sizler için tarifini istedik. Ustada bize bunun tarifini veremeyeceğini söyledi ve bunu tahmin edebiliyorduk.

Orijinal Osmanlı (Demirhindi) şerbetinin içerisinde 40 çeşit baharat olduğundan bahseden usta bunların hazır paketlerde bulunduğunu fakat güvendiğimiz bir aktardan almamız gerektiğini belirtti.

Alltta belirttiğim baharatlar ve gramajları hazır pakette bulunuyormuş ve bu malzemeyi 5 litre Soğuk Su (Önemli) içerine bırakıyoruz. Ve bu şerbette 120 dk kuralı varmış. Öncelikle soğuk suyu bıraktığımız 40 çeşit Osmanlı şerbeti baharatıyla birlikte çok kısık ateşte 120 dk, sonra orta ateşte 120 dk ve en son olarak ta harlı (yüksek.9 ateşte kaynayıp süzülmesi gerekiyormuş.

Not:İnternetten yaptığım araştırmalarda ise çok tatlı bir şerbet olmasına rağmen şeker hastalarının kullanabileceği yazmaktadır. Sadece kısa bir bilgidir.

 

1. 1kg demirhindi
2. 10 kök zencefil
3. 5 kök zerdeçal
4. 5 kök havlıcan
5. 10 adet karanfil
6. 10 adet yenibahar
7. 2 adet darulfülfül
8. 20 gr uduhindi
9. 50 gr rezene
10. 100 gr hibiskus
11. 100 gr siyah üzüm
12. 5 adet muskat
13. 5 adet tarçın 
14. 4 çubuk vanilya
15. 10 adet kebabiye
16. 5 kök meyan
17. 100 gr kuşburnu
18. 10 adet kudüs hurması
19. 15 adet kavrulmuş kahve çekirdeği
20. 50 gr menengiç
21. 20 gr çörekotu
22. 10 adet bütük keçiboynuzu
23. 20 gr okaliptus yaprak
24. 500 ml gül suyu
25. 10 adet kakule
26. 8 adet kuru kayısı
27. 10 adet kırmızı karabiber
28. 10 adet ardıç tohumu
29. 4 gr damla sakızı
30. 10 adet hünnap
31. 50 gr böğürtlen kökü
32. 50 gr çiçek ıhlamur
33. 4 parça lohusa şekeri
34. 3 gr safran bitkisi
35. 2 kg şeker
36. 5 gr miski amber
37. 25 gr yasemin çiçeği
38. 100 gr elma kurusu
39. 25gr anason
40. 15 gr kişniş tohumu